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石斑鱼

石斑鱼钓鱼八字环买几号的,沿海当地居民俗称黑猫鱼。属鲈形目,体椭圆形、侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,牙细尖,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点。成鱼体长通常在20~30厘米,为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。也有海中鲤鱼之称,但实际上食用价值和味道高于鲤鱼,比常见鱼类价格偏贵。

  石斑鱼简介

石斑鱼属暖水性底层鱼类,它性情凶狠懒惰,喜吃活食,但惧风怕浪,喜静喜暖。此鱼喜集群栖游于海底礁石区,匿于石穴、礁洞,不喜欢长距离洄游,只是随潮水和温度的变化做深浅移动,一般不离开它所栖息和捕食的海域。

每年4—6月是石斑鱼的产卵期,而后摄食强烈,6~11月为更佳钓期,冬春次之。从晚秋至春,石斑鱼藏身深水礁洞内,比较难钓。但只要找准钓场,终年可钓。

  钓点选择

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钓石斑鱼是一项专业技术,其关键在选择钓点,即确定石斑鱼的定居点和活动水层。石斑鱼在暮春和夏季移居到浅水区,但水深仍在30米左右,在20米水区钓到的通常以小个体的居多。所以选点一定要选在海岛礁洞、岩礁丛生和深水码头等处。

可选择风微浪小,水质清澈的岩礁地区,于背流的缓流区在砾石和礁丛之间下钩,才能钓到石斑鱼。

而码头又要选底部整面为实心的,即像一面墙壁一样,整个码头从上到下都是由石块,一块块拼装起来的,其间有许多石洞和伸缩缝,这些伸缩缝可是石斑最喜欢藏身和觅食的地方。

  钓饵的选择

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钓石斑鱼,我们可以用所谓的“万能钓饵”,也就是活虾,它在海里最容易引起石斑的注意。在礁石处用麻虾(本地叫法)或海虾较好,因它们不会像小白虾常常浮于水面,而在码头处垂钓除了淡水虾,其他虾均可。但一定要保证虾肉新鲜、挂饵要大块满钩。

石斑鱼对装钩后失去活力的鱼虾缺乏兴趣,所以用小鱼和鲜虾为饵时,钩尖刺入的部位应尽量在尾部,才能使饵保持鲜活游动才能诱鱼上钩。

有条件的,更好还是使用重皮蟹(酥壳蟹)肉块,因重皮蟹肉块有特殊的气味,是对石斑鱼极具诱惑力的饵料。

新鲜的鱼肉块或红虫、赤虫等,都可以充当浅海钓的钓饵。深海钓饵以鱼类为主,或是蛸类的鱿鱼、乌贼、墨鱼均可,钓饵都应以整只挂钩垂钓。

  钓组和钓具

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礁石群等处垂钓,由于地形复杂,抛竿沉底钓和手线钓都易挂钩,因此较理想的钓法为轻矶钓中的浮游矶钓钓鱼八字环买几号的

(1)4.5米长的硬调碳素矶竿。

(2)轻便可快速收线的绕线轮如(传动比为1:5.5以上的),轮上缠直径0.37毫米左右的强力钓线100米。

(3)5B左右圆形的阿波滑动漂一枚。

(4)B号的水中漂一枚。

(5)大号8字转环,一端结主线,转环上一米处结一太空豆,装好阿波漂后在其下再结一太空豆,后装水中漂、挡豆。

(6)脑线。石斑鱼有两排密集的细牙,极易咬断钓线,而装细钢丝又易引起它的凝虑,所以应选用火线(反咬线)。0.35毫米左右的火线长约1米,它柔软到可直接绑钩又不怕咬断,非常好用。

(7)钩用钩条粗大钩尖朝内的6号左右的伊势尼宽门短柄钩。

船钓使用手线钓组,母线用拉力18公斤或线径0.6毫米以上尼龙线,下接连接环,坠为60克通芯坠,置于母线末端,连接环之前钓鱼八字环买几号的;坠下以钢丝代替子线,系单钩或上下双钩,也可加置单翅天秤,在翅尖系钩。

  适用钓法

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石斑最常态的攻击方式是躲在石头缝隙里,等待猎物的到来,当猎物经过眼前,鱼才会主动出击进攻,而进攻的前提是必须在攻击范围并且一击即中的状态下才会出击,一旦感觉没有把握,是不会轻易攻击的,而攻击之后迅速躲回石头缝隙中,等待下一次再次出击。因此它的钓法主要有以下几种:

一、浮游矶钓

当放线入水后,水中漂带着钓线快速下沉,一是钓饵可避免上层小鱼的骚扰,二是水中漂和阿波漂起到匹配的作用,不怕风大、浪大、流急而稳定了阿波漂的灵敏性。

这时转环以下的脑线和钓饵会随着海流的移动缓缓而行(脑线的长短应以不挂底为宜),这对藏在礁洞中的石斑极具诱惑力。

当发现阿波漂之一次沉入水中时,不可提竿,过一会漂浮起后,再次沉入水中直到看不见浮漂提竿定能钩住鱼。这样的情景,在夜间浮漂上装有夜光棒更为 *** 。

二、码头手线钓法

在码头处垂钓,更好选有弯位或被码头突出的角或石柱挡住潮水的洄水处。由于码头一般是垂直于水面而且离岸上较高,用浮游钓法就没有手线操作灵活了。手排三五个,每个排缠上直径0.45毫米的强力尼龙线50米,大号8字转环下接50厘米长的蓝色火线(由于石斑识别钓线能力较强,用海水蓝的钓线,可使它对线有盲区)。

坠涨潮时用5~6克的为宜(活虾可带动线到处游弋),不选铅坠,否则对环保不利,退潮时用重些的坠。放线的深度应掌握涨潮时浅,退潮后深的原则。专挑码头处的伸缩缝放下。

当发现放在岸边的手排移动时,不可立即提线,而应一手拿手排,一手拿钓线向上轻提一下,这时水中的石斑以为口中的猎物要逃会猛地拖着钓饵返回石缝,此时再大力提线可将鱼钩住。

钩住石斑后,不可以放线,一是石斑往缝中逃时,石缝边缘有许多锋利的牡蛎壳,容易割断钓线;二是石斑进入石缝后勇气倍增而力量更大,到时要请它出来就非常困难了。所以粗的主线、火线和带手套是十分必要的。

  

三、船钓

当岩礁区离岸较远、钓竿鞭长莫及时,可划船至岩礁区垂钓。在船上垂钓,竿长1.8-2.4米即可,其余同岩礁钓。垂钓时,轻提饵钩,再徐徐放下,如此反复操作,当手感知鱼儿吞饵时不要急于提竿,反要稍稍放松钓线,只有当手感钓线被有力地下拽时即可大力扬竿收线。

选择船竿钓的原因有几点,之一,船竿竿尖灵敏,腰力大,适合与石斑对拉,第二,船竿竿短,反应迅速,有动作马上可以扬竿,避免石斑在吃饵后钻入石头缝中,第三,船竿的钓力强悍,选择硬调性的船竿,效果与手丝有相近之处,是针对石斑的有力武器。用船竿钓石斑,通常可以采用倒钓钓组或者通心铅钓组,具体看钓点实际情况而定,有一点要注意的就是,子线不能太长,子线太长难钓石斑。

小贴士:

(1)当你之一次未钩到它,别的鱼在这种情况下,拼命逃跑而不回头,但石斑鱼不会逃,并且第二次下钩它照吃不误。

(2)如果在某处钓到一条后过几个星期再到该处又会有一条石斑藏于其中。只要找准钓场,终年可钓。

  石斑鱼的做法

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清蒸石斑鱼

主料:石斑鱼

调料:葱、姜、生抽、盐

*** *** :

1、石斑鱼去内脏洗净,用盐将鱼身和内膛抹一遍,加料酒腌15分钟

2、在鱼身上撒上葱花和姜丝,烧开后将鱼放入蒸锅中蒸10分钟

3、在鱼身上铺上姜丝和葱丝,倒上少量生抽,烧热油浇在葱姜丝上即可

红烧石斑鱼

主料:石斑鱼

调料:姜、葱、生粉、生抽、老抽、盐、蚝油

*** *** :

1. 石斑鱼腩一块,去鳞洗净。

2. 将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下

3. 加两勺生粉拌匀。

4. 将葱切段、姜切丝备用。

5. 起油锅,大火,将鱼入锅煎

6. 把鱼块煎至两面金黄

7. 待鱼煎好后,加入生抽,老抽、蚝油、姜以及清水,稍微煮2分钟。

8. 起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

豆腐蒸石斑鱼

主料:石斑鱼、豆腐碎

调料:芹菜、红辣椒、葱、蒜、姜

*** *** :

1. 鱼洗净后,抹上少许盐。蒸盘低放一些姜丝,辣椒丝及芹菜段。

2. 水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸3分钟。

3. 倒出多余汁液。

4. 放上剩余的姜丝及芹菜段,最后加入豆腐碎。

5. 再蒸上10分钟,将酱油,香油淋上鱼上即可,趁热享用。

味增蒸石斑鱼

主料:石斑鱼

调料:味增、姜

*** *** :

1. 将石斑鱼去掉肠肚清洗干净。

2. 取味增两勺,用清水拌匀。

3. 将鱼装盘,放上姜丝,再将味增淋在上面,倒上适量的花生油。

4. 锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸6分钟后,即可享用美味的味增蒸石斑鱼。

茄汁石斑鱼

  

主料:石斑鱼

调料:植物油、盐、料酒、葱姜、辣子、番茄酱、鸡精、白糖、味级鲜

*** *** :

1. 将石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会

2. 大蒜切片,姜切片,香葱辣皮子洗净切末

3. 翻面继续煎到两面金黄色捞起

4. 翻面继续煎到两面金黄色捞起

5. 锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味

6. 倒入蕃茄酱翻炒一下

7. 加入适量水

8. 加入鱼

9. 加少许料酒,味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可。

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