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易风水50

从京都到西安!

这里是最地道的关西料理!

食材坚决不用半成品!

全部当天上海空运精选食材!

这就是

一壶涉世,一入忘归

藏拙居酒屋

打开藏拙居酒屋的门,

迎面的是温暖的气息,

形形 *** 的食客里,

有朋友在相约欢乐时光,

也有一人独坐浅酌一杯。

  

藏拙既能给你一群人的喧闹,

也能包容你一个人的寂寥,

在这里你可以轻松做自己,

尽情享受属于自己一个人的时光。

  

随处可见的日式灯笼、暖帘、

原木桌椅......

  

身为建筑师的老板更大程度的

还原了日本居酒屋的设计。

吧台、包厢、卡座...

藏拙的设计总能给予我们更多就餐体验。

即可以像日剧一样坐在料理台旁边,

一边看师傅精心料理每道食物。

也可以选择二楼舒适的榻榻米,

和朋友谈天说地把酒言欢。

  

“藏巧于拙,用晦而明,寓清于浊,

以屈为伸,真涉世之一壶,藏身之三窟也。”

藏拙的名字便是取自《菜根谭》。

同时也蕴含着老板的为人处世哲学。

  

而在这个电子设备发达的时代,

藏拙的老板也依然坚持“手写点单”,

这种更加富有人情味儿的方式。

而老板的隐藏菜单,

和会员特有的日式会席料理,

也是藏拙人情味的体现。

  

而再说到真正的消费性价比,

藏拙在保证食材品质及味道的前提下,

让食客不必花费高昂的代价,

也可以享受到美好的食物,

和专业师傅精心的料理。

正式吃饭前老板会免费赠送一杯起泡酒,

一杯爽口的起泡酒入口,

混沌了一天的口腔被唤醒。

一整天的奔波与焦虑不再存在,

全身的每个细胞都是满满的惬意,

以一个完美的状态迎接美味的食物,

贴心的老板也会在女生的日子里,

为女孩子们准备一杯桃红气泡。

  

而藏拙近200多款酒类,

不管是平易近人的菊正宗,

亦或者是品质讲究的大吟酿、

起泡酒、香槟、雷司令、威士忌...

满足每一位“酒鬼”的需求。

日料在器具方面也讲究格调,

藏拙的食器都是“有田烧”,

来自日本的“瓷都”有田。

吃起来也是十分讲究顺序,

清口过后一层层加重口味,

让油脂在口腔中层层递进,

慢慢的品味藏拙给我们的味觉盛宴。

  芝麻菠菜

  

这是藏拙的餐前小菜之一,

常见的菠菜处理的干净清爽,

加上藏拙独家的秘制芝麻酱,

原料来源于日本进口白芝麻,

不仅饱含芝麻的浓香,

比起老陕的麻酱调味更多了一丝清爽。

  花生豆腐

花生豆腐的口感像布丁一样软糯,

细品还有微微的颗粒感,

浓郁的花生香气搭配酱汁。

  

酸、甜、咸、香、润,

每一种滋味都在舌尖流转 ,

却平衡的十分完美。

这几样小菜开胃最合适不过。

  金枪鱼大脂

鱼生上的脂肪分布如同大理石一般,

入口即化,脂肪的香气在口中爆开,

用鲨鱼皮磨成奶油般的新鲜山葵涂抹上,

  

轻轻蘸取一点藏拙自制的酱油,

山葵独特的香气和酱油的鲜甜,

完全将鱼肉的鲜美激发出来,

幸福的滋味就是如此。

  熊本生蚝

  

熊本生蚝产于日本九州地区,

生长周期较长,而且生蚝比较小,

被称为“掌心生蚝”,

而藏拙的生蚝每天都从上海新鲜空运一箱!

记得别去太晚,不然就吃不到了哟~

  

熊本生蚝的风味浑厚顺口,

入口后从淡淡海水咸味转为鲜甜,

后味带着淡淡的水果馨香和矿物质,

清新馥郁的香气一口就让你彻底忘不掉。

  海胆

这个季节最适合吃来自北海道的马粪胆,

藏拙的海胆鲜活到不行,

短刺都还在“挣扎”!

  蒲烧鳗鱼

藏拙完全拒绝半成品的袋装鳗鱼,

全部是当天国内市场买的鲜活鳗鱼,

所以藏拙可以吃到“鳗鱼肝”,

这可是西安独一份的日本美食!

  

关西风格的藏拙,

食物也按照关西的 *** 烧制,

鳗鱼经过明火烤制,

浓郁的酱料完全烤入鱼身。

鱼皮下脂肪经过烤制慢慢的滴落火中,

溅起的火焰和烟雾,

更给蒲烧鳗鱼添加了另一种风味,

鳗鱼刺经过长时间的烘烤,

已经被烤化,完全没有那种小刺。

只有酱汁的香甜和入口的绵软,

而鱼皮,正是整道菜的精华所在,

鱼肉皮下的脂肪让鱼皮不会过干,

被火烤制的鱼皮柔韧却又够脆。

  

烟火的风味更伴随酱汁缠绕在唇舌间,

千万不要像吃袋装鳗鱼一样把鱼皮剥离,

要一口连皮带肉吃下整块鳗鱼,

一定会打开你新世界的大门!

  碳烤大肠

和中国人一样,日本人对于内脏的喜爱

和处理方式也是多种多样,

日式烤肥肠就是其中一个深受喜爱的小吃。

  

肥肠在烤制之前就已经去了多余的油脂,

又把外皮烤到酥脆而焦香四溢,

一口咬下去,酥脆的外皮包含着油脂的香气。

  盐烤鸡皮

和肥肠一样,

鸡皮也是日式居酒屋不可或缺的一部分,

酥脆的鸡皮没有鸡皮的腥味,

内部带着些许韧性。

  

还有淡淡的香气,

盐烤鸡皮和碳烤大肠,

配一杯泡沫绵密的啤酒,

真的是太完美了。

  天妇罗

  

以传统日式天妇罗的“薄粉炸法”为主,

轰炸后的明虾,

完全没有任何油腻感,

请记得一定要快点吃哦,

千万小心别过了更佳赏味期~

  牡丹虾头味增汤

  

吃完刺身的牡丹虾不要浪费,

藏拙的厨师会为你煮一碗味增汤,

鲜甜十足的味增汤,

为这一餐来一个完美的收尾。

藏拙的老板也为吃货团的宝宝们,

带来了一 *** 福利!

藏拙居酒屋专属福利

告诉更多小伙伴藏拙的美味,

从鸭川到花间,一壶涉世,

高新这家正宗的关西居酒屋,

让你一入忘归!

并留言说说

你最想尝试藏拙的那道料理?

为什么?

两样缺一不可哦,

别忘了把“证据”发给果果哦,

我们将选出9位小伙伴

送出双人套餐一份!

(套餐包含

前菜:芝麻菠菜,花生豆腐,牛蒡丝

煮物:大根煮

刺身(单人拼):

鰤鱼,牡丹虾,金枪鱼赤身

脍物:烤牛仔骨

烧物:蒲烧鳗魚

炸物:天妇罗

汤物:牡丹虾味增汤)

选取时间:5月25日下午4:30

使用时间:5月25日-6月8日

小TIPS:记得去之前提前预约哦,

这样就可以早点吃到你最心仪的美味啦~

  

  店 名:藏拙居酒屋

  地 址:团结南路中华世纪城西门往北300米

  电 话:18991895858

  营业时间:周一至周日 11:30-02:00

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